新鮮的荷葉極具觀賞價值，但荷葉經(jīng)過干燥后，又可以入藥或制茶。荷葉具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養(yǎng)神、降壓利尿等功效。

作為藥材，荷葉有清暑化濕，升發(fā)清陽，涼血止血等功效。作為茶品，荷葉茶是頗受女性追捧的減肥良方。作為菜品，烘干后的整張荷葉是做糯米雞、荷葉飯、叫花雞的重要輔料。

傳統(tǒng)的荷葉是用太陽晾曬的方式，單單依靠過去的太陽曬干的方式，無法滿足市場需求，同時也會造成人工成本巨大。

烘干步驟

清洗：新鮮的荷葉去梗為原料，清洗干凈

切割：把荷葉切割成符合規(guī)格大小的尺寸（一般來說是1.5-2厘米長的葉片）

擺放：把葉片均勻的平鋪在烘盤上，厚度不宜過厚，一般不超過1厘米

初步烘干：將荷葉裝入推車托盤推進(jìn)熱泵烘干房內(nèi)，首先用逐步升溫，以45℃-50℃維持，使水份逐步蒸發(fā)，濕度調(diào)節(jié)自動排濕，使大部分水份排出。烘干四小時即可完成干燥。

持續(xù)烘干：溫度逐步提高至55℃，使水份蒸發(fā)，使荷葉烘干7小時左右，待自然降溫，待冷卻后出烘干房。

因物料形狀大小、數(shù)量、干濕度需求等不同，加工工藝也有所不同，具體操作參數(shù)可自行設(shè)定。

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